est-ce que / qu'est-ce que

Il est possible de poser deux types de questions :
- les questions fermées (auxquelles on répond par « oui » ou « non »)
- les questions ouvertes (pour lesquelles il y a beaucoup de réponses possibles).

Avec est-ce que, on pose des questions fermées.
Exemple : Est-ce que vous prenez du vin ? => La réponse est « oui » ou « non ».

Avec qu'est-ce que, on pose des questions ouvertes.
Exemple : Qu'est-ce que vous prenez comme boisson ?  => Les réponses peuvent être « de l'eau », « du vin », « de la bière »...